Nina Fina Tengström

Nu har jag nästan sett saffranssockerkaka på var varannan blogg de senaste dagarna
Och det är ju bara så väldigt gott- sen doftar det ljuvligt i hela huset också. 

Det här behöver du :

200 gram smör 2 ägg 3 dl strösocker 1 påse saffran ( stött ) 1 1/2 dl mjölk 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver

Gör så här :

Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna, nu kanske ni kan tycka att 200 gram smör låter mycket. Och ni kan minska om ni vill, men vill ni ha en riktigt saftig sockerkaka- snåla inte på smöret. Vispa ägg och socker pösigt / fluffigt. Och blanda i de avsvalnade smöret och mjölken i bunken. Tillsätt saffranet ( stött ) och rör ihop mjöl och bakpulver innan du även rör ner det i blandningen. Häll upp i en smord och bröad form, och ställ in i ugnen i nedre delen av ugnen. Grädda i 40 – 45 minuter och låt svalna innan du stjälper upp den på ett fat.

Klar att serveras.